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Homards appâtés avec du maquereau dégradé : gare à une concentration d’histamine trop élevée

12 décembre 2022

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Les homards appâtés avec du maquereau dégradé ont une concentration d’histamine de trois �

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Hélène Fauteux

Hélène Fauteux est diplômée en communications et journalisme de l'Université Concordia. Établie aux Îles-de-la-Madeleine depuis 1986, elle a développé une solide expertise en matière de pêche et de mariculture.

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