Guide de dépeçage du phoque

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Les chasseuses et les chasseurs de phoques ont maintenant accès à un guide de dépeçage illustré. Son objectif : rappeler les gestes à poser et les précautions à prendre pour préparer et transporter le phoque jusqu’à l’entreprise acheteuse en évitant toute contamination de la viande ou de la graisse, afin que les humains puissent consommer ces produits en toute sécurité. Le guide s’adresse aux chasseuses et aux chasseurs de phoques commerciaux, mais peut aussi être utile à celles et ceux qui visent une consommation personnelle.

Le CSMOPM l’a conçu avec l’expert Réjean Vigneau et l’Association des chasseurs de phoques intra-Québec (ACPIQ). Il est disponible en version papier ou PDF sur le site Web du CSMOPM :

www.pechesmaritimes.org.

CSMOPM – page 16-3 – Volume 34,2 Avril-Mai 2021

300 X 250 Fonds régionaux de solidarité FTQ
300 x 250 Conception navale FMP
300 X 250 Lelièvre, Lelièvre et Lemoignan
300 X 250 Wajax Volvo Penta
300 X 250 Hydraunav
300 X 250 ZF
300 X 250 Mackay Marine
300 X 250 Desjardins
300 X 250 Kohler Marine
300 X 250 Polymos
300 X 250 Pétroles Poirier
300 x 250 Trinav
300 X 250 Yanmar
300 X 250 Diesel-Bec
300 X 250 Marindustriel
300 X 250 Techno Soude Marine
300 X 250 Marentrack
300 X 250 Wajax MTU
300 X 250 Entreprises Shippagan Ltée

À propos de l'auteur : 

Clémence Poirier
rh@pechesmaritimes.org'

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