Trente-cinq personnes ont été formées en manipulation du homard vivant le 21 novembre à l’usine Cusimer de Mont-Louis et le 22 novembre à l’Association côtière des pêcheurs de St-Joachim-de-Tourelle.
ÉvoluPêches avait élaboré deux versions de la formation – l’une pour la capture et l’autre pour la transformation – en collaboration avec l’École des pêches et de l’aquaculture du Québec (ÉPAQ) et sa formatrice Henryette Michaud. L’objectif du cours est d’acquérir de bonnes pratiques de manipulation du homard, afin qu’il demeure vivant et en bonne condition, de sa capture jusque sur les marchés. Les participants avaient accepté de tester le cours et ont transmis leurs commentaires à ÉvoluPêches, qui souhaite offrir la formation à l’ensemble de l’industrie d’ici la saison de pêche au homard 2026.
ÉvoluPêches – page 11 – Volume 38,4 Décembre 2026 – Janvier 2026
