Un guide sur les allergènes alimentaires en usine de transformation de produits aquatiques bientôt disponible!

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Le CSMOPM publiera prochainement un ouvrage de référence qui résume les principaux risques associés aux allergènes en usine de transformation des produits aquatiques. Il fournit notamment des informations sur la détection et la gestion des allergènes et s’adresse particulièrement aux entreprises qui cuisinent des plats à base de produits aquatiques, sans toutefois s’y limiter.

Les entreprises de transformation de produits aquatiques consacrent des ressources importantes afin de garantir l’hygiène et la salubrité de leurs produits. À cela s’ajoute la préoccupation de prévenir les risques que représentent les allergies alimentaires envers une proportion réduite, mais bien réelle, de consommateurs. La direction des entreprises alimentaires ainsi que les employés qui manipulent les aliments doivent être au fait des risques associés à chacune des étapes de préparation de leurs produits et devraient tout mettre en œuvre afin de protéger les consommateurs et les travailleurs contre les risques que présentent les allergènes.

Restez à l’affût pour connaitre la date de sortie du guide sur les allergènes alimentaires!

CSMOPM – page 14 – Volume 30,1 – Février-Mars 2017

300 X 250 Fonds régionaux de solidarité FTQ
300 x 250 Conception navale FMP
300 X 250 Polymos
300 x 250 Notus
300 X 250 AssurExperts Clovis Morris
300 X 250 Kohler Marine
300 X 250 Lelièvre, Lelièvre et Lemoignan
300 X 250 Entreprises Shippagan Ltée
300 X 250 Marentrack
300 X 250 CNESST
300 X 250 Marindustriel
300 X 250 Techno Soude Marine
300 X 250 Wajax MTU
300 X 250 Diesel-Bec
300 X 250 ZF
300 X 250 Entreprises Léo Leblanc
300 x 250 Trinav
300 X 250 Mackay Marine
300 X 250 Électro-Démarreur
300 X 250 Pétroles Poirier
300 X 250 Desjardins
300 X 250 Wajax Volvo Penta
300 X 250 Hydraunav
300 X 250 Yanmar
300 X 250 Latitude Marine
300 X 250 Raymarine

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